“好水育好虾”，西江流域的优质水源、独特气候，赋予高要罗氏沼虾得天独厚的自然资源优势。当高要肉桂的芬芳与罗氏沼虾相遇，一场关乎生态养殖、品牌升级与产业融合的变革就此开启，高要“高桂虾”这一特色品牌应运而生，成为高要区乡村振兴的亮眼名片。
为进一步破解水产养殖技术瓶颈，推动绿色技术落地生根，2025年12月31日，肇庆市高要区农业农村局联合高要区水产技术推广中心、珠江水产研究所共同举办2025年现代水产养殖技术培训班。培训聚焦鱼虾类病害防治、质量安全法规等核心需求，特别将肉桂提取物在罗氏沼虾养殖中的创新应用作为重点授课内容。珠江水产研究所助理研究员纪利芹博士结合最新研究成果与实际案例，详细解读了肉桂提取物的应用价值：不仅具备诱食特性，能提高罗氏沼虾摄食率与生长速度、优化肌肉蛋白含量，为“高桂虾”品牌化发展筑牢基础；还能改善应激导致的组织损伤，增强罗氏沼虾抗感染能力，完全契合国家绿色渔业发展政策导向。
肇庆市高要区地处广东省中部，坐拥珠江三角洲、广佛肇经济圈等多重区位红利，作为广东省淡水水产养殖大区，全区水产养殖面积19.32万亩，产量19.5万吨。近年来，区委、区政府锚定现代渔业高质量发展方向，以罗氏沼虾产业为核心，构建起涵盖种苗、饲料、养殖、流通、销售、深加工、餐饮和文旅的全产业链布局。2024年，全区罗氏沼虾养殖面积达13万亩，总产量5.2万吨，综合产值超100亿元，产量和产值均占全省70%以上、全国50%，规模效应凸显。凭借雄厚的产业基础，高要先后斩获“中国罗氏沼虾之乡”“中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”等称号，成功获批创建“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”“2024年渔业绿色循环发展试点项目”等多个国家级、省级试点，2019年入选“粤字号”县域名特优新农产品区域公用品牌百强，品牌价值达7.6亿元。
在产业发展中，高要区始终坚守绿色生态底线，探索形成了独特的“肉桂+茜草+冬棚”养殖模式，并积极推进“稻虾共作”生态农业示范基地建设。为规范产业发展，高要制定了涵盖种苗、营养、病害防治、养殖模式、捕捞与运输、质量安全与标准化等7大内容、15项全产业链标准，构建起科学完善的标准化发展体系。而肉桂与罗氏沼虾的深度绑定，更成为产业创新的核心亮点——高要创新性地将本地特产肉桂中提取的肉桂醛成分融入饲料，培育出“高桂虾”这一区域公用品牌。经检测，“高桂虾”虾体颜色鲜亮、个头饱满，肉质紧致爽口且鲜味浓郁，富含优质蛋白质、虾青素（含量比其他虾类高出2至3倍）及锌、镁、磷、钙、铁等微量元素，兼具益智健脑、补血固精、益肾壮阳、保护心血管及抗疲劳等功效，堪称淡水虾中的“营养巨人”。2024年，“高要高桂虾”不负众望，斩获中国首届县域品牌赛铜奖、“广东农博会最受欢迎产品奖”、“2024年度乡村振兴赋能计划荣耀之夜百佳优品”等多项荣誉，品牌影响力持续攀升。
科技是产业升级的核心驱动力。高要区大力推进美丽渔场建设，打造罗氏沼虾全产业链数智化平台，通过智能监控、水质监测、气泵监测等科技手段辅助养殖，有效降低养殖风险、提升养殖效益，推动产业向标准化、规范化、精细化方向发展。同时，高要充实渔业推广体系建设，充分发挥渔业科技推广机构和科技人员的力量，建成全省首个采用“政府+科研单位+企业”模式运营的县区级鱼虾病害检测监测站，实现了养殖成本降低、产品品质提升与养殖户致富增收的多方共赢。
更值得关注的是，本次培训依托高要区特色肉桂产业优势，提出构建“高要肉桂提取物→绿色水产养殖→优质品牌水产品”的产业协同闭环，推动两大特色产业相互赋能，从源头提升养殖产品附加值与市场竞争力，开创绿色水产发展新路径。“以前养殖治病主要靠化学药剂，不仅成本高还担心残留问题，没想到肉桂提取物这么管用，既天然又安全，还能提高收益。”参训养殖户纷纷表示，将把所学技术运用到实际生产中，积极尝试绿色养殖新模式。此次培训不仅将前沿技术送到养殖一线，解决了生产实际难题，更搭建了特色产业融合发展的桥梁。下一步，高要区将持续加强水产养殖人才培养，推动肉桂提取物等绿色技术的推广应用，以人才支撑产业升级，以科技助力乡村振兴。
在产业融合方面，高要区以罗氏沼虾文化为核心，打造哈哈乐农耕文化园，谋划十里农业长廊，以万亩罗氏沼虾连片养殖区域为产业基础，结合神符山旅游资源开发与周边古村文化挖掘，规划出农耕文化园、万亩罗氏虾水产养殖示范园、神符山森林公园、莲塘山水活力带、神符山十里农业长廊环线等核心项目，通过吃住行、游购娱等旅游元素，打通罗氏沼虾一二三产业，实现农文旅深度融合。
从虾塘到餐桌，“高要高桂虾”承载着高要全区人民践行“百千万工程”的雄心壮志：百亿产值背后，是万千农户致富的笑颜；国家级示范区内，是科技与生态的和谐共生；预制菜产业高地上，是香飘神州的高要味道。未来，高要将依靠科技进步及技术创新，推动“高桂虾”一二三全产业链融合高质量发展，力争实现产值三年翻一番的目标——到2026年综合产值超120亿元，2027年超170亿元，2028年突破200亿元。
作者：南方农村报记者 蔡丹燕
通讯员：何培坚
来源：南方农村报
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